久しぶりにマフィン焼きました。
ここんとこのお菓子作り★マイブームのせいで
急激に体重が増えちゃいまして (〃▽〃)(〃▽〃)(〃▽〃)
自重して、しばらくはお菓子作り休んでいましたが
今朝ムクムクと
作りたい病が出てきちゃいましてね。。。
で、よりによって作ったのが、クリームチーズ・マフィン!
ウマい分、めちゃカロリー高ッ! じゃないですかーーー。
というわけで、
ホットケーキミックスを使ったお菓子の本を参考に作った
まず失敗しない『クリームチーズ・マフィン』
材料 ( マフィン型5個分 )
ホットケーキミックス・・・ 140g
卵・・・ 2個
バター・・・ 100g
クリームチーズ・・・ 100g
グラニュー糖・・・ 60g
1.レンジでバターを溶かしておく。
2.クリームチーズは1cm角に切っておく。
3.卵とグラニュー糖をふんわりするまで混ぜて、1.のバターを混ぜる。
4.3.にホットケーキミックスをサクッと加えて混ぜた後、クリームチーズを加え混ぜ込む。
5.マフィン型に入れて、180度のオーブンで20分焼く。
きれいな焼き色がつかないときは、200度に上げてプラス2〜3分焼く。
出来上がり♪
時間をおいて食べても、クリームチーズがウマウマ♪ですよぉーーー。
ただ、ちょぉぉぉーーーっとクドいので、
もう少しバターの量を減らしてもいいかな?
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